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蚬子豆腐汤

2020-03-24

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生活蚬子豆腐汤豆腐一直是我的大爱,怎么做我都爱吃 有一段时间,迷恋上了豆腐和大酱相结合的味道 把切成片,入锅蒸一下,趁热蘸上大酱,酱香和豆腐的嫩滑结合在一起,美味呀!吃了一段时间后改蘸辣酱了,一段时间后又改蘸酱油了 吃到我们家柱子同志抗议了:老婆,这啥东西也不能这么吃呀!我们都吃菜,就你天天吃豆腐,我都看烦了!嘿嘿,从那后有点收敛了,隔两三天吃一次豆腐 我喜欢吃豆腐吧,但我最不喜欢吃冻豆腐,不喜欢那个口感,渣渣歪歪的,不喜欢 还是很营养的,做法也是非常之简单的,我用豆腐做了两款简单的海鲜汤,这个,是大家一起快乐的 豆腐汤原料:即食蚬子克、豆腐一块、小葱两根、香菜末、盐适量、肉丁适量、鱼露一小勺 \豆腐汤的做法、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用 \、蚬子去掉壳,用蚬子本身的汤汁洗一下蚬肉 、入油,爆香葱花后先炒肉丁 、肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒,至豆腐均匀沾上油 \、,加适量盐、一小勺鱼露至烧开 、去壳的蚬子,连蚬子汤汁一起 、再烧一次后撒入葱花香菜末关火即可 \提示:翻炒豆腐时一定要轻,不要翻碎了,豆腐一定要炒一会才能入油香和肉香味 千万不可用自来水洗,就本身的汤汁滤一下就行,基本没沙子 吧,喝一碗吧,鲜呀!\臭豆腐湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来 颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言 南京的臭豆腐比湖南的略小,下锅后“吱吱”小提示黄鱼和豆腐能一起吃豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 含钙较多,而黄鱼中含维生素,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率 煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病 和豆腐能一起吃大大发挥维生素的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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