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辣白菜怎么做才好吃教你几招做出美味的大白菜

2020-03-24

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辣白菜含有丰富的粗纤维不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动促进大便排泄帮助消化的功能。

还对预防肠癌有良好作用。

那么辣白菜如何做才好吃呢?朝鲜族辣白菜的制作方法主料:.大白菜一棵,选择最新鲜饱满的,即买即作.胡萝卜一根.梨,苹果各一个,其特别的果糖甜味可以丰富口感,促进发酵.韭菜一小束:有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道,可以使其滋味更浓重:发酵更彻底。

.大蒜头,大葱白根,老姜大块:三者完全有别于辣椒辛辣的味道,会是辣白菜更添一种沉着的内在魅力。

调味料:.辣椒粉,要用磨得极细的辣椒粉.盐.糖稀,可用白砂糖代替准备:.大白菜洗净并沥干水分,掀开每一片白菜叶,均匀抹上盐,.之后把白菜放置在合适的容器中腌制个小时,整个腌制过程中大白菜会逐渐变软,并在盐分的作用下出水,下一步与酱料的配合才会更加充分,.洗去还附着在菜叶上的盐分,用厨房纸巾吸去白菜多余水分辣白菜含有丰富的粗纤维不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动促进大便排泄帮助消化的功能。

还对预防肠癌有良好作用。

那么辣白菜如何做才好吃呢?调酱:.韭菜剥去外叶,洗净切成小段,胡萝卜削皮切丝;梨和苹果削皮去核,切成小粒;大葱切成末。

大蒜和老姜捣成泥状。

.将以上所有配料与辣椒粉,糖稀和剩余的盐放置在大碗中充分搅拌,使其相互渗透。

.静置约分钟,使部分配料抖出水后,再重新搅拌一次,成为酱装的调味料备用涂酱.将混合好的调味料均匀涂抹在每一片叶子的表面,尽量保持每一片菜叶的完整.操作过程中最好带上厨房用一次性手套,避免损伤手部皮肤,而且操作更自如.在涂酱工序完成之后,将每瓣大白菜有底端紧密的螺旋状卷成筒状,放入大小合适,敞口的保鲜盒中,盖紧盒盖密封起来辣白菜含有丰富的粗纤维不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动促进大便排泄帮助消化的功能。

还对预防肠癌有良好作用。

那么辣白菜如何做才好吃呢?发酵和储存这样还不算大功告成,这一步非常重要,将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内,发酵过程一般情况下约需一周时间,待辣白菜发酵至有酸味时即可食用。

周味道最佳,此时维生素含量最高,一般可储藏至三个月左右。

朝鲜族辣白菜的吃法、当咸菜吃。

辣白菜炒饭,做法和蛋炒饭是一样的,放油放辣白菜放米饭。

民间曾有“宁舍三顿饭,不舍辣白菜炒饭”一说。

做辣白菜汤,煮开一锅水,放多辣白菜,和半肥半瘦的猪肉,加点洋葱,香菜。

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