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毛蚶可以生吃吗 毛蚶怎么吃最好

2020-03-24

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毛蚶是一种可以食用海鲜,但是据证实,毛蚶里面含有一定的细菌和寄生虫。那么,毛蚶可以生吃吗?毛蚶怎么吃最好?毛蚶可以生吃吗绝对不可以的,毛蚶会有寄生虫不说,生的还会含有大量细菌,上海之前就有因生吃毛蚶而爆发了甲肝流行,一定不要生吃最好的吃法就是蘸着辣根生吃,如果按照青岛人一般的吃法,把大毛蛤用水一煮肉就老了,没啥滋味。蘸毛蚶的吃法配料:蒜蓉、豆豉、青葱花、青椒、红椒、味精做法:将蒜蓉、豆豉、青葱花混合,再加入少量切碎的青椒、红椒碎,加入适量味精一起拌匀,用加热的温油稍微激一下,做成糊状的配料。把挖出来的完整的毛蚶肉放进调制好的配料里腌半个小时入味儿,这样会让蒸出的肉清鲜中还透着浓浓的香。最后将毛蚶连肉带料一起放回原来的完整贝壳中上屉蒸.分钟左右。随着溢出来的丝丝蒸汽,香味儿就弥漫开来。醉:配料:花雕、白酒做法:醉毛蚶有点像绍兴的做法,做起来相当方便,将洗干净的毛蚶肉晾干,选择新鲜的,在花雕酒中加入一点白酒和其他调味品,根据个人口味轻重浸泡分钟左右,就可以上桌了。特别是小一点的肉,可以现泡现吃,个个鲜活,往往成为酒席上的抢手菜。毛蚶的食用价值、富含特有的血红蛋白和维生素,有补血、温中、健胃的功效。、具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效;、用于症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止痛作用,可用治胃痛泛酸的病症。食用毛蚶注意事项毛蚶能引起消化道疾病,毛蚶肉肥,毛蚶长期在淤泥里很脏,所以在吃之前一定要做好清洗,毛蚶含有较高的维生素营养价值很高。大家在吃毛蚶的时候一定要蒸熟了,把里面的细菌杀死,还有一条要记住再好的食物也切记贪吃,适量的吃点是没有问题的。

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